220 Konditoren folgten am 25. April der Einladung zum Tortendekor Seminar mit Hannes Lubinger. Begleitet wurde er von seinem Neffen Stefan Lubinger, welcher vor kurzem die Konditorenweltmeisterschaft gewonnen hat. Gemeinsam führte das eingespielte Team ihre Besonderheiten im Tortendekor vor. Das Prinzip der abnehmbaren Dekore dominiert die Tortenkunst der Lubingers. "Etwas anderes bekommen meine Kunden auch nicht von mir", sagt Hannes Lubinger, wenn ihn ein Kunde um eingedeckte oder geschnitzte Torten bittet. "Meine Torten kommen auch auf Fotos gut rüber", so Hannes Lubinger über seine Werke. Die Gäste und das Team der BÄKO konnten sich vor Ort von seinen besonderen Dekoren selbst überzeugen.

Die Publikum wurden von der Handfertigkeit des Lubinger-Teams fasziniert. Von der Fertigstellung eines Marzipanbären in ca. 48 Sekunden, über die Vielfältigkeit der Schokoladeumrandungen für Torten, bis hin zum Lebensmitteldruck und einer Vielzahl an Schokoladevariationen wurde das breite Repertoire der Lubingers präsentiert.

Es war etwas besonderes Stefan Lubinger mit seinen Zuckerkunstwerken und auch Hannes Lubinger mit seiner Erfahrung im Tortendekor zu folgen.

Wir freuen uns auf das nächste Mal!

Hier finden Sie die Bilder zur Veranstaltung und
Hannes Lubingers Vorlagen zum Download.

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