Qualität – der Maßstab mit dem wir gemessen werden

Qualitätssicherung ist eine zentrale Aufgabe, die die gesamte Warenkette von den Zulieferern, über das BÄKO-Lager bis hin zu unseren Kunden und Mitgliedern umfasst. Wie viel Wert bei der BÄKO-ÖSTERREICH auf Qualität gelegt wird, zeigt die Vielzahl der Zertifizierungen, die die BÄKO seit langem führt. Dies ist ein weiterer Schritt zur erfolgreichen Zukunftssicherung, aber auch für unsere Miteigentümer und Kunden die Garantie, einen leistungsstarken Partner an ihrer Seite zu haben.

IFS Zertifizierung: IFS Wholesale

Der IFS Wholesale (International Food Standard Wohlesale) ist eine praxisorientierte Norm für Großhändler, die es zum Ziel hat Transparenz über die gesamte Lieferkette (inklusive Lagerung) zu gewährleisten und somit die Lücke zwischen Produktion und Handel zu schließen. Diese Richtlinie stellt umfangreiche Anforderungen, die, angelehnt an GFSI-Standards wie den IFS Food, das Qualitätsmaß nochmals deutlich heben.

Um diese Zertifizierung zu erhalten, unterzieht sich die BÄKO einem jährlichen Audit. Über 250 Kriterien werden zur Überprüfung herangezogen. Einen besonderen Schwerpunkt legt der IFS Wholesale dabei auf Hygiene, ein vorhandenes und umgesetztes HACCP-Konzept, die Warenwirtschaft, die Temperaturführung und die Rückverfolgbarkeit. Darüber hinaus werden die Verantwortung des Managements, der Umgang mit Korrekturmaßnahmen im Unternehmen, sowie die Schulung der Mitarbeiter besonders geprüft. Mit den regelmäßigen Re-Zertifizierungsaudits bestätigt die BÄKO souverän die Einhaltung der strengen Kriterien.  Der hohe Qualitätsstandard wird mit dieser Zertifizierung offiziell nach außen dokumentiert. 

Nachhaltigkeit – ein zentrales Thema 

BIO-Zertifizierung

Die BÄKO-Österreich beliefert Sie als Bäcker oder Konditor auch mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die über uns erhältlichen BIO-Produkte entsprechen allesamt der strengen Verordnung des österreichischen Lebensmittelcodex. Für die  Zertifizierung „Austria Bio Garantie“  muss sich die BÄKO regelmäßigen Kontrollen durch die Austria Bio Garantie unterziehen und eine lückenlose Dokumentation des Warenflusses und Lagerbestandes vorweisen.

RSPO 

Der „Roundtable on Sustainable PalmOil“ fördert das Wachstum und die Nutzung nachhaltigen Palmöls durch die Kooperation innerhalb der Lieferkette und offenen Dialog mit allen Akteuren.  Dementsprechend führen wir einen großen Teil unseres Margarine- und Fettsortiments auch als RSPO zertifizierte Ware (Mass balance und segregated).  
Die Einhaltung aller Vorgaben und die konforme Abwicklung werden hierbei jährlich im Zuge eines Audits geprüft. 

Herkunftssicherung (HG-BH) 

Der Konsumentenwunsch nach Eiprodukten, welche nachweislich nicht mit Eiern von Legehennen aus Käfighaltung stammen, erfüllt ihre BÄKO mit diesem Zertifizierungssystem. Produkte, die den Vorgaben entsprechen, sind mit dem HG-Logo der jeweils gegebenen Haltungsform (Bodenhaltung/Freilandhaltung) klar gekennzeichnet

BÄKO steht für Gemeinschaft.
Gemeinsam sind wir stark!

Wir sind für Sie da!

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