« Alle Veranstaltungen

Vive la Boulangerie! Technik, Veredelung & Snacktrends

2. Juli | 11:30 – 16:00

Download Einladung

Erleben Sie die Herstellung französischer Brote und Gebäcke mit passender Technik von Bongard und holen Sie sich zugleich neue Impulse für die Veredelung: von süßen und herzhaften Varianten bis hin zu individuellen Ideen für Croissants & Co.

INHALT:

Teil 1: TECHNIK – Die Paneotrad-Methode von Bongard

Erleben Sie, wie traditionelle französische Backkunst und moderne Backtechnologie erfolgreich kombiniert werden können. Im Seminar erhalten Sie Einblicke in aktuelle Markttrends, Praxisbeispiele aus Handwerksbäckereien sowie die Paneotrad-Methode mit ihren Vorteilen für Qualität, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit. Eine Live-Demonstration der französischen Teigbereitung, Produktverkostungen und der direkte Austausch mit den Experten von Bongard runden das Programm ab.

mit Olivier Masson, Thomas Backenstos  & Denis Rebholtz

Teil 2: VEREDELUNG & SNACKIDEEN mit Bridor


Freuen Sie sich auf kreative Ideen rund um Veredelung, neue Snackkonzepte und zusätzliche Wertschöpfungsmöglichkeiten mit französischen Gebäcken. Jean-Luc Kasper, langjähriger Produktberater und Entwickler innovativer Rezepturen, präsentiert ausgewählte Produkte aus dem Bridor-Sortiment und zeigt praxisnah vielfältige Einsatz- und Veredelungsmöglichkeiten für das moderne Bäckereigeschäft. Die Teilnehmer erhalten zahlreiche Impulse für neue Produkte, attraktive Snacklösungen und innovative Präsentationsideen, die sich direkt im Verkaufsalltag umsetzen lassen.
mit Jean-Luc Kasper

Teil 3: PRODUKTE- Ausstellung & Verkostung

Erhalten Sie umfassenden Einblick in die Vielfalt französischer Produkte innerhalb des BÄKO-Sortiments und die Möglichkeit zum Austausch mit den Experten der einzelnen Lieferpartner: 
Bongard, Bridor, Grands Moulins de Paris und Delifrance.

ORT: BÄKO-ÖSTERREICH, Im Südpark 194, 4030 Linz-Pichling

DATUM: 2. Juli 2026 – 11:30 bis ca. 16:00

ANMELDUNG:
Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie um Ihre Anmeldung bis zum 26. Juni 2026, entweder per E-Mail an veranstaltungen@baeko.at, telefonisch unter +43 732 30 57 07-50,  oder gleich hier online:


Auf dieser Veranstaltung werden Film- und Tonaufnahmen sowie Fotos gemacht, mit deren späteren Verwendung Sie sich durch den Besuch der Veranstaltung einverstanden erklären.