Backwerk

Das BÄKO erscheint vier mal pro Jahr.
Zur aktuellen Gesamtausgabe 02/2010 geht es hier (pdf-Dateigröße: ca. 5MB).

Inhalte:

Ofenfrisch:
- Briefe an die Leser: KR Ing. Wolfgang Maurer und Paul Resch
- Landeslehrlingswettbewerb Konditoren
- ÖBA/ÖKONDA diegenuss: Ergebnisse Brot-, Trüffel- und Eiswettbewerb

Meinung und Wissen:
- Regionale Backwaren Teil V (Baumkuchen)
- Betriebsnachfolge Teil 2

Im Blickpunkt:
- Portrait Konditorei Stabinger, Sexten
- Portrait Konditorei Haag, Landeck, "Tiroler Edle"
- Südtirols neue Landesinnungsmeister Benjamin Profanter
- Portrait Bäckerei Moser, Hartkirchen
- Portrait Bäckerei Reichl, St. Marien

Waren und Rohstoffe:
- Verkaufsförderung Schaufenster
- BÄKO Naturschätze: Blaumohn & Äpfel
- ÖBA/ÖKONDA diegenuss Nachlese
- BÄKO-Österreich: die Funktionäre
- Warenkunde: Nüsse Teil 2
- Rohstoffmarkt

Technik, Zahlen, Fakten:
- Maschinen News: Stikkenöfen
- Maschinenbörse
- Konjunkturbericht

Viel Spaß beim Lesen!